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每日经济新闻 21小时前

青海拉面,开始“去兰州化”

图来源:天津电视台新闻频道

据西海都市报消息,近日,青海省市场监督管理局制定并发布《青海拉面品质指南》《青海拉面赛事活动规范》《青海拉面区域品牌培育与建设指南》三项地方标准,标志着青海拉面产业迈入标准化发展新阶段。

其中,《青海拉面品质指南》围绕准入准出环节,明确 " 青海拉面是什么 "" 什么样的品质才算青海拉面 ",划定品质底线;《青海拉面区域品牌培育与建设指南》解决品牌怎么建、怎么管的问题,从品牌培育到保护管理全链条加以规范,让青海拉面有品牌可依、有标准可循;《青海拉面赛事活动规范》为品牌推广指明方向,以赛事活动为平台,让青海拉面品牌推广有规范、有路径、有载体。

解读:一个西部省份,用了将近四十年,在全国 330 多个城市开出 3 万多家餐饮门店,从业人员达 20.3 万人,年创收达 240 多亿元。但这个产业的招牌上,却始终写着别人的名字。这就是青海拉面的尴尬处境。

1980 年代,青海省海东市化隆、循化等地农民外出谋生,借兰州牛肉面的名气打出 " 兰州拉面 " 招牌。靠着 " 亲帮亲、邻帮邻 " 不断出圈,与沙县小吃、黄焖鸡米饭并称 " 国民快餐三巨头 "。

但借来的终归要还。随着兰州牛肉面走出甘肃," 兰州没有兰州拉面 " 的说法,也让真实出身青海的兰州拉面与兰州牛肉面难逃 " 正宗 " 之争。早在 2018 年,甘肃省就出台了《关于促进兰州牛肉拉面产业发展的意见》,提出大力实施品牌战略,不断壮大兰州牛肉拉面品牌集群。

青海也想 " 自立门户 "。同样在 2018 年启动了 " 青海拉面 " 区域公共品牌战略,推动产业转向集群化发展阶段。同期《海东市加快推进拉面经济品牌建设实施方案》印发,扶持和培育 " 青海拉面 " 品牌龙头企业。

眼下,这块用了快四十年的招牌,正在批量归位。不久前,天津 72 家拉面馆统一更名为 " 青海拉面 ",并实施 " 三店合一 " 改造——即拉面经营、特产展销、文旅展示三位一体,从单一餐饮向复合业态转型。据当地业内人士介绍,今年青海省内计划通过招投标完成更多门店改造。

为避免各地门店口味参差,难以形成统一的品牌认知,青海还特地向广西 " 取经 " ——召开青海拉面标准化工作专题会议,聚焦青海拉面产业发展实际,分析广西运用标准化技术手段助力柳州螺蛳粉产业发展的成功经验,研讨产业链各环节标准制定需求。

此次青海连发三项地方标准,正是要在品质管控、品牌溢价、市场推广等方面实现全面升级,不仅要让青海拉面拥有统一的品质标尺,更通过 " 标准先行 " 的模式,推动产业从 " 粗放发展 " 转向 " 规范发展 ",助力其从 " 地方小吃 " 升级为 " 具有全国影响力的区域公用品牌 "。

# 动向

江苏推动精细化工产业创新发展

近日,江苏省工信厅、省发展改革委等六部门联合印发《江苏省加快推动精细化工产业创新发展工作方案》。《工作方案》明确,围绕新兴支柱产业和未来产业发展需求,以研发基础较好、市场潜力较大、产业安全急需的相关技术为主攻方向,聚焦高端聚烯烃、特种工程塑料、聚氨酯材料等十大领域,摸排建立并动态更新精细化工领域补短板清单。在建设高水平化工园区方面,着力对标国内外一流园区,完善化工园区基础设施和公用工程建设,增强园区综合保障和应急能力。

广东省安委会约谈汕头市政府

8 月 5 日,针对 2025 年度安全生产考核巡查结果汕头市排名靠后情况,广东省安委会约谈汕头市政府主要负责同志。会议强调,汕头市要深刻反思、正视差距,深入剖析背后深层次矛盾问题,以系统思维、标本兼治理念,严的基调和铁的手腕打好安全生产攻坚战,坚决扭转生产安全事故多发态势。要切实统筹好发展和安全,将 " 当下改 " 与 " 长久立 " 结合起来,做到以考促改、以考促建、以考促干,打造责任闭环,真正凝聚齐抓共管、协同共治的合力。

哈尔滨至伊春高铁启动按图运行试验

8 月 6 日,哈尔滨至伊春高铁启动按图运行试验。哈伊高铁是我国 " 八纵八横 " 高铁网京哈 - 京港澳通道的延长线,是我国目前纬度最高、最北端的在建高速铁路。线路起自哈尔滨市,途经绥化市,终至伊春市,线路全长 318 公里,设计时速 250 公里。哈伊高铁开通后,哈尔滨至伊春的铁路运行时间将从目前的约 7 小时缩短至 2 小时左右,两地间将形成新交通格局,对助力东北全面振兴、推动沿线旅游和生态资源开发、完善区域路网布局具有重要意义。

山东海阳实现 " 船、箭、星 " 本地全链条海上发射

8 月 5 日 10 时 38 分,捷龙三号遥十二运载火箭在山东海阳附近海域点火升空,成功将东方慧眼星座高光谱 01、02 星送入预定轨道。此次任务实现首次海阳船发、海阳箭载、海阳星,标志着山东烟台海阳市依托东方航天港,在国内率先打通商业航天 " 星、箭、船、用 " 一体化发展链条。统计数据显示,截至目前,海阳东方航天港累计保障 27 次海上火箭发射,将 166 颗卫星送入太空,发射成功率保持 100%。当地已落地航空航天产业项目 30 余个,总投资突破 330 亿元。

# 声音

吉林省委书记黄强到长春汽开区调研

8 月 4 日,吉林省委书记黄强到长春汽开区调研。长春汽开区是全国唯一一家以汽车命名的国家级开发区,吸引聚集了一批知名汽车及零部件企业。

黄强指出,长春汽开区承担着推动吉林汽车产业转型发展、续写辉煌的重要使命。要坚持政企携手同心,弘扬艰苦创业、自立自强的光荣传统,大力支持中国一汽创新发展、重振雄风,让民族汽车品牌在世界舞台 " 红旗飘飘 "。要引导企业深度融入长春现代化都市圈建设,促进上下游相互配套、协同共进,加快构建现代化产业体系,守牢实体经济根基。

黄强强调,深化开发区改革刻不容缓。全省各级各类开发区要坚持问题导向、目标导向、结果导向,聚焦 " 瘦身、健体、赋能、增效 ",强力推动改革走深走实、落地见效。要全面厘清与属地政府权责边界,有序剥离社会职能,更好回归主责主业。要持续优化产业布局,精准招商、龙头招商、产业链招商,严防 " 内卷式 " 竞争,营造良好创新生态。

# 数读

全国首个,广东 7 月用电量突破千亿度

据羊城晚报消息,广东 7 月全社会用电量突破千亿千瓦时大关,达 1007.98 亿千瓦时,成为全国首个单月用电量突破千亿千瓦时的省份。今年 1 — 7 月全省全社会用电量达 5722.80 亿千瓦时,同比增长 7.67%,持续保持稳健增长态势。

数据显示,今年 1 — 7 月,广东省 " 三新 " 行业(包括中成药生产、生物药品制品制造、风能原动设备制造、医疗仪器设备及器械制造、新能源车整车制造等 9 个行业 ) 用电量达 220.51 亿千瓦时,同比增长 41.27%,增速约为全省平均水平的 5.38 倍。

细分领域中,受人工智能算力需求激增驱动,今年 1 — 7 月全省数据中心用电量同比增长 19.76%。韶关作为华南地区唯一的国家数据中心集群,其用电量 2025 年以来维持 50% 以上快速增长,今年 1 — 7 月同比增速达 317.90%。

# 放榜

联合国教科文组织确认北京为 2029 年 " 世界建筑之都 "

据央视新闻消息,联合国教科文组织 5 日宣布,正式确认北京为 2029 年联合国教科文组织—国际建筑师协会 " 世界建筑之都 "。

" 世界建筑之都 " 项目由联合国教科文组织与国际建筑师协会于 2019 年共同设立,每三年评选一次,由国际建筑师协会世界建筑师大会举办城市担任 " 世界建筑之都 "。此前获评的城市包括里约热内卢(2020 年)、哥本哈根(2023 年)和巴塞罗那(2026 年)。

根据安排,北京将以 " 回归平衡 "(Back To Balance)为主题,于 2029 年举办贯穿全年的展览、会议、教育项目和公众活动,并同期承办国际建筑师协会世界建筑师大会,围绕建筑如何促进文化传承、人与自然和谐共生以及可持续城市发展等议题开展国际交流。

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