2026 旺季观察—饮料：承压之下，即饮茶仍是“不太亮”的亮点

文 | 马上赢情报站

随着九月的来临，全国部分地区已经开始转凉，对于夏日饮料来说，一年的旺季也即将结束。

今年夏季的饮料市场不似炎热的天气一般火热，饮料大类整体承压，对于饮料品牌来说，这个旺季或是在压力中度过的。整体消费环境尤其是需求侧存在一定压力，让今年夏日饮料的销售表现面临挑战。但在大类承压的背景下，在 Q2 的季度速报中我们也曾提及过，仍有些类目表现较为亮眼——比如无糖即饮茶。

本周，马上赢将对 2026 年的旺季进行针对性的观察，关于旺季的定义为气温较高的 5-8 月，向前对比的时间段为 2023、2024、2025 年。我们将旺季观察集中在饮料类目，并着重分析饮料大类中表现稍好的即饮茶。

报告数据均来自马上赢品牌 CT，所使用的数据模型在图中均有标注。马上赢品牌 CT 数据覆盖了全国县级以上各等级城市（不含乡、镇、村），并深度覆盖全国核心城市群，业态覆盖包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。马上赢品牌 CT 中的品牌超 30 万个，商品条码量超过 700 万个，年订单数约 60 亿笔。（以上统计数据为 2025 年 8 月到 2026 年 7 月有实际销售数据的条码和厂商数量）。

01 市场概览：这个夏天有点冷

先来看饮料大类整体在今年旺季的表现。从销售额、折算出货量与销售件数三项指标来看，2026 年 5-8 月均延续了 2025 年的下行趋势，且降幅进一步扩大，需求侧的压力在终端数据中体现得较为充分。

2024 年 5-8 月，饮料大类的销售额、折算出货量与销售件数同比增速分别为 3.06%、5.57% 和 3.38%，三项指标均处于正向增长区间。但到了 2025 年同期，三项指标全面转负，销售额同比下滑 6.34%，折算出货量同比下滑 4.87%，销售件数同比下滑 6.81%，下滑幅度明显。进入 2026 年 5-8 月，下行趋势并未止住，反而进一步加深：销售额同比增速降至 -13.67%，折算出货量同比增速跌至 -10.97%，销售件数同比增速则下滑至 -14.38%，三项指标的降幅均达到三年来的最大值。其中，销售件数的降幅明显大于折算出货量的降幅，说明消费者购买频次或在减少、而购买到产品的规格或在扩大。

整体来看，今年旺季饮料大类三项指标同步走低，且降幅均创下三年来的新高，终端销售数据所反映出的需求侧压力，较前两年更为突出。

从各细分品类的销售额同比增速来看，2026 年 5-8 月饮料大类的下行压力已从个别品类扩散至多数品类。2024 年同期，无糖即饮茶、冷藏即饮果汁、中式养生水等多个品类均保持双位数正增长；到 2025 年，增长面明显收窄，仅无糖即饮茶、冷藏即饮果汁、运动饮料等少数品类维持正增长，碳酸饮料、乳饮料等已转入负增长。

进入 2026 年，正增长品类进一步收缩，图中仅有无糖即饮茶仍保持约 10% 的正向增速，其余品类销售额同比普遍下滑。其中，乳饮料、苏打水等的降幅均超过 20%，非冷藏即饮果汁、有糖即饮茶、运动饮料等降幅也普遍在 10% 至 20% 之间。可以看到，饮料大类的增长动能正高度集中于无糖即饮茶这一单一品类，其余多数品类均处于收缩区间。这也进一步印证了前文的判断：在整体承压的旺季中，无糖即饮茶几乎是唯一保持正向增长的方向。

从新品数量的变化来看，2026 年饮料大类的推新节奏整体放缓，多数细分品类的新品数量较高峰期明显回落。乳饮料与碳酸饮料作为推新规模最大的两个品类，均呈现下行趋势，其中碳酸饮料从 2025 年的 1841 款大幅降至 2026 年的 843 款；苏打水、中式养生水与即饮咖啡的新品数量同样较前两年收缩，中式养生水从 2025 年的 818 款回落至 480 款。厂商推新策略较前两年更为谨慎，行业创新节奏整体进入收敛阶段。

不过，大类承压之下，细分品类的表现并非全线黯淡。从新品数量的结构来看，即饮茶仍是推新相对活跃的赛道，其中有糖即饮茶的推进节奏在近两年整体上较为稳定，2024 年比 2023 年有较为显著的增长，后续 2025 年、2026 年虽有一定的小幅度下滑，但 2026 年期内新品上市数量，依然高于 2023 年的水平。

综合来看，今年旺季饮料大类整体承压，多数细分品类在销售额与新品投放两端均出现收缩。不过，在大盘走弱的背景下，即饮茶的表现相对较好，成为旺季中难得的亮点。基于这一方面，我们将进一步聚焦即饮茶类目，以其中尤受关注的 " 糖分 " 维度做划分，观察其内部的结构变化。

02 不太亮的 " 亮点 "：即饮茶

近几年，即饮茶的产品迭代始终围绕 " 健康化 " 展开，糖分也随之成为观察类目结构变化最重要的一个维度。从有糖到低糖再到无糖，消费者的选择正在不断细分，类目内部的份额分配也随之发生变化。接下来，我们先从有糖且非低糖、低糖、无糖三者占比的走势切入，来看即饮茶在健康标签驱动下所经历的结构调整。

从销售额占比来看，即饮茶内部的糖分结构正在持续调整。2024 年 5-8 月，无糖即饮茶占比为 28.2%，低糖为 12.5%，有糖且非低糖为 59.3%，有糖与非有糖的比例大致在 60:40 左右。到了 2025 年同期，无糖占比提升至 32.8%，低糖降至 11.8%，有糖且非低糖降至 55.4%，无糖的份额扩张较为明显。

进入 2026 年 5-8 月，这一趋势进一步延续：无糖占比升至 38.4%，有糖且非低糖降至 51.5%，两者已逐步接近 40:50 的格局。值得注意的是低糖的表现，其占比从 2024 年的 12.5% 降至 2025 年的 11.8%，2026 年进一步回落至 10.1%。虽然占比在收缩，但低糖已稳定在 10% 左右的量级，从有糖中切分出了一个相对独立的区间，说明消费者对糖分的选择正从 " 有糖 / 无糖 " 的二元划分，逐步走向更细分的梯度结构。整体来看，无糖仍在持续抢占份额，有糖的基本盘虽仍占多数，但内部结构已经出现松动。

除了结构性的变化外，在有糖即饮茶、无糖即饮茶内，也在有一些趋势与亮点发生。

有糖：柠檬茶守盘，花果茶突围

先来看有糖即饮茶的表现。从新品数量来看，有糖即饮茶内部正呈现出较为明显的分化：冰红茶等传统柠檬茶品类逐渐走向固化，而花果茶等新品类则在持续推陈出新。

2024 年 1-8 月，冰红茶新品数量为 119 款，非冰红茶为 903 款；2025 年同期，冰红茶微增至 141 款，非冰红茶降至 855 款。到了 2026 年 1-8 月，冰红茶回落至 133 款，非冰红茶进一步降至 739 款。整体来看，冰红茶的新品数量始终维持在 100 余款的低位，三年间波动不大，推新节奏相对固化；而非冰红茶的新品数量虽然逐年收缩，但绝对规模始终是冰红茶的五六倍，仍是有糖即饮茶创新的主要阵地。

这种分化背后，或可反映出有糖即饮茶的演进方向。传统柠檬茶凭借稳定的消费认知和口味惯性，维持着相对固定的产品形态与推新节奏；而以花果茶为代表的非冰红茶品类，则通过更丰富的口味组合与原料搭配，不断尝试新的产品表达。有糖即饮茶的市场活力，正更多来自这些非传统品类对口感与场景的持续挖掘。

市场活力所在也正是品牌推新的方向所在，三得利冰乌龙便是在这一思路下诞生的新品。提到三得利，多数消费者都会第一时间想到品牌的经典产品——乌龙茶。的确，乌龙茶是三得利深耕多年的核心资产，品牌与乌龙茶之间的心智连接已相当牢固。一方面，三得利乌龙茶已成为消费者选购乌龙茶时的优先选项；但另一方面，在认知已经根深蒂固的前提下，品牌推新时也需要在既有认知与新鲜感之间做更多权衡。在这样的需求下，三得利 " 冰乌龙 " 系列应运而生。

" 冰乌龙 " 的命名借用了冰红茶等品类在夏季建立的解暑场景认知，将 " 冰 " 字所承载的清凉感嫁接到乌龙茶底之上，同时结合 " 乌龙茶 " 这一品牌王牌茶种，以唤醒消费者对三得利乌龙茶的既有信任。口味层面则做了花果方向的创新，柚子铁观音与芭乐茉莉乌龙分别以柚香搭配铁观音的醇厚、芭乐果香融入茉莉乌龙的清雅，在保留茶底辨识度的同时，用复合果味回应了有糖茶消费者对 " 好喝 " 的追求。值得一提的是，冰乌龙系列还选用 L- 阿拉伯糖作为甜味来源之一，在呈现清甜口感的同时减少蔗糖的吸收负担，这正是对当下消费者健康诉求的直接回应。一味求新或固守老口味，都未必能获得市场青睐，品牌需要在两者之间找到平衡。这种在成熟品类框架内做有限创新的路径，使三得利冰乌龙成为今年有糖茶新品中一个值得观察的样本。

（社交媒体上消费者对三得利冰乌龙系列的评价）

从市场表现来看，三得利冰乌龙系列获得了市场的认可。先从新品上市后的市场份额表现来看，三得利冰乌龙系列的表现显著高于今年饮料大类整体、以及即饮茶、有糖即饮茶类别各自的行业平均水平。2026 年 1-8 月，饮料大类新品的平均市场份额处于微量级，即饮茶与有糖即饮茶新品的平均水平也基本相当，整体都在低位徘徊。而三得利冰乌龙系列的市场份额则接近饮料大类新品平均水平的十余倍，也明显高于即饮茶与有糖即饮茶两个类目的新品均值。

这一差距说明，冰乌龙并没有像多数新品那样在上市初期仅获得有限的货架曝光与消费尝试，而是在较短时间内就形成了可观的销售体量。在成熟品类框架内做有限创新、同时借力既有品牌认知的推新路径，在新品份额这一维度上得到了较为直接的验证。

对于饮料来说，除了产品定位，铺市质量与渠道能力也是新品成败的关键。三得利冰乌龙系列的表现同样优于行业新品平均水平。

2026 年 1-8 月，即饮茶与有糖即饮茶新品的数值铺市率均在 0.5% 以下，加权铺市率也不足 1%，反映出多数新品在渠道端的渗透仍然有限。而三得利冰乌龙系列的数值铺市率达到 1.5% 以上，加权铺市率更是达到 7.5% 以上，两项指标均显著高于行业均值。

另一个值得关注的点是，三得利冰乌龙系列的加权铺市率与数值铺市率之间有着较大差距，这恰恰说明冰乌龙系列的铺市质量也有着相当好的表现。在铺市率指标中，数值铺市率更加强调物理覆盖，而加权铺市率才更能说明产品铺市是否铺在了高动能点位中。铺市对于品牌的渠道能力要求很高，也有着很高的成本，对于资源有限的新品来说尤甚，高效的铺市才能帮助新品更好的成长，快速从新品期进入成熟期。

无糖：集中度继续走高，茶种竞争细化

与有糖茶在存量中寻找创新空间不同，无糖即饮茶仍处在份额扩张阶段，但这一扩张正越来越集中于头部品牌，类目集中度持续走高。

从集中度来看，无糖即饮茶的市场份额正加速向头部收敛。CR2（农夫山泉 + 三得利）从 2024 年 5-8 月的不足 80% 升至 2025 年同期的 85% 左右，2026 年进一步抬升至 91.36%，首次突破 90%，意味着头部两家品牌已占据类目九成以上的份额。CR5 从 90% 左右升至 96.79%，同样突破 95% 的高位，CR10 则一路升至 98.86%，接近 99%。

三年间，无糖即饮茶的集中度在每一个层级上都持续提升，其中 CR2 的提升幅度最为显著，累计增长超过 13 个百分点。这一走势说明，无糖即饮茶虽然仍是饮料大盘中少数保持增长的类目，但增长红利正主要流向头部品牌，中小品牌能够分到的份额越来越少，类目的竞争格局已基本定型。

而从茶种结构来看，无糖即饮茶的头部茶种集中度也在进一步提升。茉莉与乌龙合计占比从 2024 年 5-8 月的约 60% 升至 2026 年同期的约 65%，其中茉莉从约 35% 提升至约 46%，成为份额最高的单一茶种，排名第二的乌龙则有所回落。普洱稳定在约 10% 左右，绿茶占比略有下降，红茶则长期维持在 5% 左右。

可以看到，无糖即饮茶的茶种选择正呈现出 " 集中 " 与 " 细分 " 并存的特征。一方面，茉莉、乌龙等主流茶种合计占据大半份额，单一茶种的地位更加突出；另一方面，头部茶种内部也在持续细化，从传统的大品类向更具体的香型、产地与拼配方式延伸，茶种结构在总体集中的同时，也在向精细化、多元化的方向演进。

在无糖即饮茶整体向头部集中的背景下，茶种层面的精细化运营仍是品牌寻找增量的重要方向，三得利在乌龙茶上的多口味布局就是一个典型。围绕乌龙茶这一核心茶种，三得利已构建起经典无糖乌龙茶、清香乌龙、单丛乌龙、柑香乌龙、玫瑰乌龙、茉莉乌龙等多个产品系列，持续在风味与规格上做延展。2026 年 1-8 月，三得利乌龙茶种新品在市场份额与铺市率上均显著高于同类新品平均水平，这种围绕单一茶种进行多口味、多规格矩阵化运营的策略，为新品的市场表现提供了有力支撑。

那么，这种围绕单一茶种做多口味矩阵的策略，在新品端究竟成效如何？从乌龙茶种新品的市场份额与价格表现中，可以看得更清楚。

先看市场份额与价格的表现。2026 年 1-8 月，三得利新品的销售额市占率接近同类平均水平的近三倍。这意味着，在乌龙茶这一细分茶种内，三得利的新品并未像多数同类新品那样停留在边缘位置，而是较快地形成了实际销售规模。价格方面，两者的每百毫升均价差距并不大。乌龙茶种新品的平均每百毫升均价为 0.86 元，三得利新品为 0.89 元，仅高出约 0.03 元。

除了份额与价格，铺市率同样是我们需要观察新品落地情况的重要维度。从铺市率来看，三得利在渠道端的落地质量明显优于同类。2026 年 1-8 月，乌龙茶种新品的平均数值铺市率约为 0.5%，三得利新品则达到 1% 以上，是同类均值的两倍多，说明其在铺货门店的广度上已经领先一步。更值得关注的是加权铺市率的差距——乌龙茶种新品平均约为 1%，三得利新品却达到 5.5% 左右，高出同类新品五倍以上。

加权铺市率考量了门店的销售权重，这一指标的悬殊差距意味着三得利不仅铺货门店更多，在产出较高的渠道中也拿到了更充分的陈列与覆盖，铺出去的货更 " 值钱 "。三得利乌龙茶种的优异表现，一方面得益于三得利乌龙茶茶种广受消费者认可的优良品质，另一方面也得益于三得利优异的渠道铺设能力。

在整体承压的市场环境下，所有品牌都需要找到各自的破局方式。三得利在有糖侧以冰乌龙切入花果创新，借 " 乌龙茶 " 的成熟认知降低新品的尝试门槛；在无糖侧则围绕乌龙茶种做多口味矩阵，通过持续的精细化运营巩固自身优势。两边路径不同，但思路一致——在成熟品类框架内做有限创新，同时把渠道和用户运营做深，这或许是当下即饮茶应对市场低迷的一条可行路径。

03 趋势观察：" 价格战 " 退潮，出路何在？

观察一：价格战之后，要打品质与价值战

今年夏日饮品市场中第一个值得注意的变化是，无糖茶的价格竞争正在趋于缓和，品类竞争的重心开始从价格转向价格以外。过去几年无糖茶高速扩张期常见的价格拉扯，可能正在被更稳定的价格体系和更清晰的价格带所取代。

先来看价格指数。2023 年 9 月至 2026 年 8 月，饮料大类整体的马上赢价格指数长期运行在 100 基准线以下，多数时间在 98 至 100 之间波动，反映出大盘整体价格承压。即饮茶的价格指数走势与大盘基本同步，但在 2024 年中期曾多次站上 100，2025 年后虽也回落至 100 以下，整体波动幅度小于饮料大类。

值得注意的是，即饮茶价格指数一度低于饮料大类整体水平，2025 年上半年多数月份都落在饮料线下方。但进入 2025 年下半年至 2026 年，即饮茶价格指数在经历 2 月的低点后逐步回升，至 8 月已回升至 99.5 左右，反超饮料大类整体，价格水平趋于稳定。这一由弱转稳的走势，也在一定程度上说明即饮茶已经走过了依靠价格换取份额的阶段，价格体系正逐步回归稳定，竞争重心开始转移。

再来看即饮茶每百毫升均价的变化情况，过去三年，即饮茶、无糖即饮茶与有糖即饮茶三条线均保持窄幅波动，价格水平整体稳定。2023 年 9 月至 2026 年 8 月，即饮茶整体均价基本在 0.6 元至 0.65 元之间运行，无糖即饮茶稳定在 0.84 元至 0.90 元区间，有糖即饮茶则长期处于 0.53 元至 0.61 元之间。三条线在三年间均未出现大幅起落，价格体系较为平稳。

其中，无糖即饮茶的均价明显高于有糖即饮茶，两者之间保持着约 0.3 元的价差，且这一价差在三年间基本稳定。值得注意的是，2026 年以来，无糖即饮茶均价从 0.86 元左右小幅回落至 0.84 元附近，有糖即饮茶也同步降至 0.53 元左右，两者均出现温和下行，但下行幅度有限。这说明无糖茶并未通过大幅降价来换取份额，而是在维持相对独立价格带的前提下做小幅调整，价格竞争并非其当前的主要手段。

最后来看 TOP5 头部集团各自的价格带。2024 年 9 月至 2026 年 8 月，无糖即饮茶 TOP5 集团的每百毫升均价呈现出较为清晰的分层。三得利与果子熟了、农夫山泉处于价格带高位，长期稳定在 0.85 元至 0.96 元之间，其中三得利均价一度达到 0.95 元以上；统一稳定在 0.70 元至 0.74 元，康师傅则从 0.56 元附近逐步上行至 0.7 元左右。

从 TOP5 集团的百毫升均价来看，三得利、果子熟了、农夫山泉三个集团，自 2025 年年中以来，整体百毫升均价相当稳定，这或许是头部集团已经从价格竞争中逐渐脱离的表现。另一方面，百毫升均价偏低的统一、康师傅，也在 2025 年年中以后，价格稳定或有着一定幅度的上行。在 TOP5 集团合计市场份额超过 95% 的当下，头部集团的价格稳定甚至稳中有升，即意味着正在摆脱价格战的泥淖，也为品类走入品质竞争提供了根基。

观察二：一元乐享，新玩法还是新卷法？

今年的饮料旺季，一个绕不开的话题就是 " 一元乐享 "。

（今年夏天部分参与一元乐享玩法的产品）

一方面，一元乐享看起来是达成了品牌、终端、消费者三方共赢，但实际上真的如此吗？

从品牌端来看，一元乐享虽然能拉高出货量，但本质上仍是一场促销游戏。消费者的需求容量有限，一元换购所刺激的复购，很大程度上只是把原本未来可能发生的购买提前到了当下，而非真正创造出新的消费需求。更何况，换购补贴、终端返利、数字化系统的搭建与维护，品牌为这场促销付出的成本并不低。

更大的问题则出现在销售终端。经济观察报近日的报道揭示了一个现实：对不少小卖部而言，一元乐享带来的更多是麻烦而非收益。有湖南浏阳的店主因瓶盖超过 20 天兑奖期而无法为顾客兑奖；江苏镇江的店主因未使用品牌小程序核销，只能等业务员上门兑换，但今年业务员到店次数大幅减少，她不得不拒绝顾客，" 我怕现在给兑了，回头跟厂家对不上账，亏损只能自己承担 "。

除了一元乐享，品牌还有选择吗？为了适应对于口感口味有更固定追求的无糖茶，三得利的小程序会员玩法，或许可以给我们一些参考。

三得利今年的瓶身扫码玩法，以 " 逢三得利 " 为核心，把 " 三 " 做成了一个记忆锚点——每周三定时开奖，" 逢三得利 " 四种字卡的集字权益也围绕这个字展开，试图让消费者一提起三得利，就联想到 " 逢三即可得利 "。每周三定时开奖和 " 逢三得利 "4 种字卡的集字权益活动，都强化了这一心智。玩法机制则分了几层：万元大奖作为活动最大的钩子，是促使消费者参与活动的重要因素。小额红包的膨胀玩法让活动迅速传播，复购红包则加强消费者的即时复购。正是这些丰富的活动玩法让消费者更愿意与品牌发生更多互动联系，进而产生情感与粘性。

从机制上看，这套玩法并不是开盖兑奖那么简单，更接近一种 " 会员俱乐部 " 式的长期运营。用户扫瓶身码进入 " 逢三得利吧 " 小程序成为会员，开始积攒积分换购茶饮、会员卡等权益。接近 " 会员制 " 的玩法设计，目的是让高频用户持续回访，而不是靠货架上的性价比吸引一次性尝鲜。

无糖即饮茶相比其他品类饮料，从产品与口味上，有着更多的 " 变量 "。例如同样是乌龙茶，不同品牌选用的茶叶产地、等级和萃取方式不同，做出来的味道往往差别很大。这也导致消费者往往认准一个品牌、一个口味就会长期复购，主动换口味的意愿并不高。对无糖茶的核心用户而言，他们通常有自己固定的品牌偏好，日常购买更接近一种习惯性选择，而非每次都要在货架前重新比价。

也正因如此，维系高复购用户、增强黏性、不断唤醒的玩法，才更适合三得利。相关报道显示，三得利 " 逢三得利，碰 3 得 1" 活动中，超过一半参与用户产生了复购。且这套玩法也对于经销商和终端更友好，不会影响价盘、给终端兑换与经销商造成过多压力。

在一元乐享遍地的今天，大家都做一元乐享，等于大家都没有做一元乐享。因地制宜、因材施教，对于更加适合复购与长期运营的类目来说，三得利的会员体系构建，或许提供了一个更有长效性的思路。

04 结语：

回看今年夏日的饮料市场，大盘整体承压，旺季在压力中度过，量价齐跌的现实让不少品类感受到需求侧的寒意。但在整体收缩的背景下，即饮茶依然守住了相对稳健的表现，无糖即饮茶更是逆势增长，成为大盘中为数不多的亮点。

与此同时，市场内部的竞争逻辑也在悄然生变。从增量竞争转向存量竞争，传统价格促销、大水漫灌的逻辑效率正在受到挑战。更稳定、更精细地做好市场与用户的运营与耕耘，或许是未来饮料厂商的下一个方向。