日前，有鸡蛋经销商向财联社记者表示："5 月以来鸡蛋价格涨速较快，基本一天一个价，近期鸡蛋出场价格较为稳定，均价 5.1 元 / 斤左右，比较优质的土鸡蛋早就在 6.5 元 / 斤以上。"
且与以往 6 月行情不同，今年蛋价上演 " 淡季不淡 " 的逆势行情，已创下近五年同期最高。
根据农业农村部数据，5 月份全国鸡蛋批发价和零售价分别为 9.2 元 / 公斤和 9.88 元 / 公斤，环比分别上涨 14.14% 和 9.53%，同比分别上涨 17.05% 和 7.39%， 至 6 月 5 日 14 时，全国农产品批发市场鸡蛋价格进一步攀升至 10.56 元 / 公斤。
鸡蛋价格上涨，养殖端利润可观。
根据 Mysteel 数据，近期豆粕、玉米价格稳定，蛋鸡养殖饲料成本在 3.50 元 / 斤左右，养殖利润维持 1.60 元 / 斤左右，环比上周上涨 0.50 元 / 斤，环比增幅 45.05%，同比去年增幅 368.33%。
存栏下降、库存低位推动蛋价上涨，上海钢联鸡蛋分析师罗飞向财联社记者表示：" 供应偏紧是核心驱动，老鸡占比高导致产蛋率下降，新开产增量有限，生产及流通环节库存低位，现货韧性较强。同时端午备货拉动食品厂集中采购，南方需求旺盛，红蛋趋紧带动粉蛋替代，市场信心充足。"
需关注的是，禽类上市公司养殖业务多为肉鸡，养殖行业产能变化有一定滞后期，鸡蛋行情上涨影响分化，尚未完全反映在企业财报中。
晓鸣股份（300967.SZ）是国内蛋种鸡养殖龙头企业，主营业务覆盖祖代蛋种鸡、父母代蛋种鸡养殖及雏鸡销售。
据最新公告，该公司 2026 年 5 月销售鸡产品 2351.04 万羽，销售收入 8784.62 万元，环比变动分别为 -12.64%、-16.76%，同比变动分别为 1.13%、-12.90%。
晓鸣股份表示，主要系公司主动优化鸡产品销售结构所致。受鸡蛋价格持续走高影响，蛋鸡盈利继续扩大，养殖企业补栏积极性提升，需求转好将进一步支撑鸡苗价格持续向好。
尽管鸡蛋价格短期涨幅可观，但涨价窗口期可能已近尾声。罗飞表示，6 月新开产蛋鸡对应 2025 年 2 月补栏的鸡苗（春季补栏旺季），新开产数量将有所增加，供应压力上升或致蛋价走弱。但若蛋价下跌导致养殖利润收窄甚至亏损，将倒逼养殖户加速淘汰老鸡，又可能对价格形成支撑。
