从酱酒到精酿啤酒，再到如今的露酒，这一次黄酒头部企业古越龙山再次成为行业焦点。3 月 18 日，北京商报记者了解到，古越龙山跨界布局露酒赛道。梳理古越龙山近年来的发展轨迹，不难发现其跨界步伐正在明显提速。值得注意的是，就在古越龙山忙于拓宽赛道之际，身后的追兵已悄然超越。2025 年三季报显示，会稽山以 12.12 亿元营收首度夺走古越龙山盘踞多年的 " 黄酒一哥 " 宝座。当 " 守城 " 遭遇挑战，" 跨界 " 便成了古越龙山最显眼的战略标签。而此举究竟是激活品牌的妙手，还是战略迷失的无奈之举？
从酱酒、啤酒到露酒
据了解，此次古越龙山布局露酒赛道共推出草本 1 号、草本 2 号、宰相门养生黄酒、黄精酒四款新品。针对新产品铺市情况，古越龙山董秘办在接受北京商报记者采访时表示，目前该部门暂不知悉具体情况。
古越龙山选择此时入局露酒赛道，显然不是一时兴起，而是行业 " 风烟 " 所在。中国酒业协会数据显示，2025 年露酒市场规模已突破 800 亿元，同比增长 40%，凭借这一增速，露酒超越葡萄酒成为国内仅次于白酒和啤酒的第三大酒种。业内预计，到 2030 年这一市场规模有望突破 2000 亿元。
对此，黄酒集团（古越龙山）党委书记、董事长孙爱保表示，在传统四大酒种之外，露酒正成为酒业增长的新赛道。目前，古越龙山在坚守黄酒主业的同时，正积极谋划布局露酒新赛道，已与五粮液、泸州老窖、劲酒、海南椰岛一同跻身中国露酒发展 TOP5 企业行列。
在正式进军露酒赛道之前，实际上古越龙山早已将跨界的触角延伸至其他热门酒种。北京商报记者梳理资料发现，早在 2020 年秋糖会期间，古越龙山便通过旗下子公司绍兴女儿红酿酒有限公司首次试水跨界，宣布进军酱酒赛道，推出了三款酱酒系列产品；2024 年，古越龙山推出云南小粒咖啡和绍兴黄酒结合的咖啡黄酒产品。此后古越龙山还与爆款 IP 卡皮巴拉小黄豚联名推出 " 啡黄腾达 " 气泡型咖啡黄酒；2025 年 11 月，古越龙山与华润啤酒正式达成战略合作，并于次月共同推出首款联名产品 " 越小啤 "。
酒类营销专家肖竹青指出，黄酒企业未来应加强品牌年轻化建设，通过创新的营销手段和渠道，如社交媒体营销、网红直播带货、跨界合作等，提升品牌在年轻消费者中的知名度和影响力。同时，注重品牌文化的挖掘和传播，讲好品牌故事，增强品牌的文化内涵和附加值，提升品牌竞争力。
年轻化焦虑与业绩失速
古越龙山急迫追逐热点的底层逻辑，或许可从 2025 年前三季度成绩单中找到答案。
财报数据显示，2025 年前三季度，古越龙山营收 11.86 亿元，同比下滑 8.1%；归母净利润为 1.35 亿元，同比仅微增 0.17%。更令市场震动的是座次的更迭。同期，会稽山实现营收 12.12 亿元，同比增长高达 14.12%，在营收规模上首次超越了古越龙山。
从单季度数据看，古越龙山的承压状况更为严峻。2025 年三季度，公司营收仅为 2.93 亿元，同比大幅下降近 27%，此外，反映经销商打款积极性的合同负债同比减少了 68.16%。
对比同品类的会稽山，财报数据显示，2025 年前三季度，营收 12.1 亿元，同比增长 14.12%；归属于上市公司股东的净利润 1.16 亿元，同比增长 3.23%。其中，三季度营收为 3.95 亿元，同比增长 21.09%；归属于上市公司股东的净利润 2239 万元，同比增长 2.47%。值得注意的是，2025 年前三季度，会稽山以 " 一日一熏 " 为代表的气泡黄酒等创新品类，撑起了 1.5 亿元的 " 其他酒 " 收入，同比增幅高达 109.2%。
酒水行业研究者欧阳千里表示，会稽山和古越龙山虽都为黄酒上市公司，前者是民企，后者是国企。基于此，从市场上来看，会稽山要比古越龙山灵活得多，坚定地走高端化、年轻化的路线，推出的相关产品也均取得了不错的成绩。反观古越龙山，做事情需要考虑诸多方面，往往陷于 " 既要 "" 又要 "" 还要 " 的困局。
比营收数据下滑更令人担忧的，是主力消费群的老化问题。当 Z 世代逐渐成为消费主力，他们对 " 父辈专属 " 的黄酒天然存在隔阂。正因如此，无论是跨界啤酒还是布局露酒，古越龙山看中的都是这些赛道背后的年轻消费群体。
中国酒类流通协会会长秦书尧指出，当 "90 后 ""00 后 " 逐渐接棒，新生代消费群已成为新酒饮的主力，他们大概率会选择自己的专属产品，将露酒、预调酒等新酒饮推向主流地位。
面对这一不可逆的消费代际更迭，试图抓住年轻眼球的老牌酒企不得不跳出传统赛道。而在此过程中，跨界成为打破认知壁垒、获取年轻流量的最快捷径。业内人士指出，通过啤酒的低门槛吸引年轻人接触黄酒风味，再通过露酒的健康概念迎合 " 朋克养生 " 的需求，古越龙山试图构建一个 " 黄酒 +" 的产品矩阵，完成对新一代消费者的围猎。
" 追风 " 游戏
跨界能否让处于业绩焦虑中的古越龙山缓一口气，从目前的市场反馈来看，结论尚不得知。但从市场反馈来看，想要通过跨界获得年轻消费者认可，或许还有一段很长的路要走。
事实上，古越龙山与华润联名的 " 越小啤 " 曾意图借助华润啤酒覆盖全国的 230 万家餐饮终端和 1.3 万家经销商网络实现全国化破局。但渠道销量的滞后或缓慢，让这款产品的市场表现充满了未知数。
北京商报记者登录天猫雪花啤酒官方旗舰店查询发现，越小啤青梅气泡岛黄酒精酿啤酒 330ml12 瓶整箱装已售为 9 笔；而越小啤陈皮柚子铺黄酒精酿啤酒 330ml12 瓶整箱装已售仅 5 笔。有业内人士分析，" 黄酒 + 啤酒 " 渠道协同在江浙沪主销区或许有效，但离开华东地区，啤酒渠道能否带动黄酒及衍生品的销售，效果有待验证。
啤酒赛道的试水遇冷，并未阻挡古越龙山跨界突围的步伐，反而促使其将更大的赌注押在了前景更为广阔的露酒市场。
面对已突破 800 亿元的露酒市场，留给古越龙山的市场空间还有多少？纵观当前露酒市场不难发现，前有劲酒等保健酒劲旅，后有众多白酒巨头纷纷入局，持续瓜分着露酒的市场份额。而古越龙山想要从中分一杯羹，依靠的不能只是 " 追风 " 的速度，更要在产品力、渠道力和品牌故事上打造出差异化。
北京商报记者 刘一博 冯若男
